藏壽司爆食安爭議。（圖／新北衛生局提供）

藏壽司分店食物中毒疑慮引發關注，衛生局介入進行全面稽查

新北衛生局於近日進行了對12家藏壽司分店的全面稽查，此舉緣於接獲多達17例疑似食物中毒的通報。稽查結果發現，2家分店尚有待於改善，當局亦已指示臨時停業。

具體而言，淡水站前店及新莊宏匯店在經過衛生局的規範後，決定暫停營業。儘管淡水站前店在現場複查時已達到合格標準，但其改善報告書仍未獲得通過，因此兩家店鋪目前持續關閉。

除上述兩家分店之外，其餘10家店舖也接受了根據食品良好衛生規範準則的查核。結果顯示，其中3家分店符合稽查標準，然而另外7家分店（新店威秀裕隆店、中和橋和店、板橋中山遠百店、三峽學成店、三重集賢店、三重捷運路店及新莊思源路店）卻在設備與機具清潔不足及冷凍庫定期除霜等方面展現出衛生缺失。當局已要求這些分店在限定期限內完成改正，否則將根據《食品安全衛生管理法》進行處罰。

回應此一事件，藏壽司方面表示，對於政府為保護公眾食品安全所採取的措施給予充分支持，並承諾配合完成所有相關稽查工作。藏壽司強調，他們對食品的安全和衛生管理有著嚴格的控管規範，包括定期的食材檢驗以及維持高衛生水準的員工操作程序等。

為增強員工與顧客的衛生安全，藏壽司實施了一系列措施，包括完善的手部消毒流程以及嚴密的廚房及用餐環境清潔計畫。此外，為了降低風險，公司已經從允許顧客自行消毒轉為由員工直接為顧客消毒手部。

藏壽司表示將持續優化衛生管理體系，以確保消費者能夠在一個安全舒適的環境中享用餐點。公司也希望通過這次事件提升其品質與衛生管理的標準，持續以質量和衛生為核心，為顧客提供優質的服務和用餐體驗。